تفاصيل المنتج:
|
CAS رقم.: | 551-68-8 | اسماء اخرى: | محلي |
---|---|---|---|
مف: | C4H10O4 | اينكس لا.: | C4H10O4 |
FEMA No.: | C4H10O4 | يكتب: | منظمات الحموضة ، مضادات الأكسدة ، قواعد العلكة ، المستحلبات ، مستحضرات الإنزيم ، عوامل النكهة ، معزز |
رتبة: | الغذاء الصف الصيدلانية الصف | ميناء: | تشينغداو |
تسليط الضوء: | شراب ألولوز كيتو,شراب كيتو ألولوز D-Psicose محلي,أطعمة محلاة بالألولوز |
بالمقارنة مع المحليات الطبيعية الأخرى التي لا تحتوي على سعرات حرارية ، تكمن أكبر ميزة في اللوز في خصائصه ووظائفه القريبة من السكروز ، وهو آمن بما فيه الكفاية ومثل "السكر" ، بحيث يمكنه أيضًا الحصول على تأثير ممتاز في استبدال السكر في التطبيقات التي يصعب فيها استخدام المحليات الأخرى أن تكون مختصًا ، مثل الأطعمة المخبوزة.مزاياها الرئيسية هي كما يلي:1. حرارة منخفضةحلاوة اللوز حوالي 70٪ من السكروز ، ولكن الحرارة أقل بكثير من السكروز ، فقط عُشر السكروز.أظهرت دراسة صغيرة في عام 2015 أن مادة الأليلوز قد تكون مفيدة لمرض السكري من النوع 2 والسمنة.أفاد الباحثون أن الأليلوز قد يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم وتحسين مقاومة الأنسولين ، وهو بديل مثالي للسكر والسمنة لدى مرضى السكري.2. حسن الذوقمن حيث الذوق ، فإن طعم اللوز الحلو ناعم وحساس.له طعم حلو نقي مشابه جدًا للسكروز عالي النقاء.سرعة التحفيز الأولي لبراعم التذوق أسرع قليلاً من سرعة السكروز.لا يوجد طعم سيء أثناء الأكل وبعده.لن تتغير حلاوته مع درجة الحرارة ، ويمكن أن تظهر حلاوة نقية في درجات حرارة مختلفة.3. اجراءات امنية مشددةيعتبر العلماء الأوروبيون والأمريكيون الأليلوز أفضل بديل للإريثريتول ، لأن حلاوته قريبة ، وهو أكثر أمانًا من كحول السكر.يتمتع الناس ببعض التسامح تجاه تناول أنواع مختلفة من الكحوليات السكرية ، وإلا فسيكون لديهم درجات مختلفة من الإسهال المعزز للتأثير ، لكن alluose لن يكون له مثل هذا الموقف وليس له أي تأثير على التمثيل الغذائي ومستوى الجلوكوز في الدم.بالإضافة إلى ذلك ، لا يستخدم اللوز التركيب الكيميائي.طريقة التحضير العامة مصنوعة من الفركتوز المستخرج من الذرة أو بنجر السكر من خلال الأزمرة التفاضلية الأنزيمية.المنتج فردي نسبيًا وينتمي إلى المنتجات الطبيعية.4. تحسين جودة المنتجمن خلال تفاعل Maillard ، لا يمكن للألوز وألبومين البيض فقط تكوين بنية أفضل للربط المتقاطع وتحسين نسيج الطعام ، ولكن أيضًا ينتجان مواد ذات تأثير مضاد للأكسدة عالي ، والذي يمكن أن يقلل من فقد الأكسدة في معالجة الطعام وتخزينه.من خلال استبدال السكروز جزئيًا مع اللوز في الكيك ، يمكن إنتاج عدد كبير من مكونات مضادات الأكسدة من خلال تفاعل ميلارد ، وذلك لتحسين جودة الكيك.لذلك ، يصبح خيارًا ممتازًا لاستبدال السكروز في تطبيق الخبز.5. ارتفاع الاستقرارهيكل وخصائص اللوز مستقرة للغاية ، مع خمول كيميائي قوي.يمكنه أيضًا الحفاظ على حالته الأصلية في ظل الظروف الحمضية أو القلوية.استقراره أعلى من استقرار السكروز.من الملائم استخدامه في الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ومصادر المواد الخام المعقدة.
تخصيص
عنصر اختبار |
اساسي | ||
شراب مركز | مسحوق | كريستال | |
مظهر | سائل أصفر فاتح عديم اللون | مسحوق أبيض أو أصفر فاتح | مسحوق بلوري أبيض |
المذاق | حلو | حلو | حلو |
د-ألولوز (أساس جاف) ،٪ | ≥95 | ≥95 | ≥98.5 |
المواد الصلبة ،٪ | ≥70 | - | - |
رُطُوبَة، ٪ | - | ≤4.0 | ≤1.0 |
PH | 3.0-7.0 | 3.0-7.0 | 3.0-7.0 |
الرماد ،٪ | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.1 |
كما (الزرنيخ) ، ملجم / كجم | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 |
الرصاص (الرصاص) ، ملغم / كغم | ≤0.5 | ≤0.5 | ≤0.5 |
إجمالي عدد اللوحات ، cfu / g | ≤ 1000 | ≤ 1000 | ≤ 1000 |
القولونيات ، mpn / ز | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 |
الخميرة والعفن ، cfu / g | ≤25 | ≤25 | ≤25 |
السالمونيلا ، بكتريا المكورة العنقودية البرتقالية / 25 جم | نفي | نفي | نفي |
يُعرف الأليلوز أيضًا باسم Psicose أو D-Psicose أو حتى D-Allulose.الأليلوز هو سكر منخفض السعرات الحرارية له نفس المذاق النظيف والحلو
تتوقعه من السكر.ستتمكن قريبًا من العثور عليه في مجموعة كبيرة من الأطعمة والمشروبات لدعم أسلوب حياة صحي.
الأليلوز هو واحد من العديد من السكريات المختلفة الموجودة في الطبيعة بكميات صغيرة جدًا.تم التعرف عليه في البداية من القمح
ومنذ ذلك الحين وجد في بعض الفواكه بما في ذلك الكاكايا والتين والزبيب.
يوجد الأليلوز بشكل طبيعي بكميات صغيرة في مجموعة متنوعة من الأطعمة الحلوة مثل صلصة الكراميل وشراب القيقب والسكر البني.
يمتص الجسم السكاريد الأحادي ، أو السكر البسيط ، الأليلوز ، ولكن لا يتم استقلابه ، لذا فهو خالي من السعرات الحرارية تقريبًا.
ملاحظة: لمزيد من المعلومات ، يمكنك أن تطلب المبيعات على مدير التجارة.
بند
|
القيمة
|
CAS رقم.
|
551-68-8
|
اسماء اخرى
|
المحليات
|
مف
|
C4H10O4
|
رقم EINECS
|
C4H10O4
|
FEMA لا.
|
C4H10O4
|
مكان المنشأ
|
الصين
|
|
شاندونغ
|
يكتب
|
المحليات
|
اسم العلامة التجارية
|
هوي يانغ
|
رتبة
|
الغذاء الصف الصيدلانية الصف
|
اتصل شخص: admine
الهاتف :: +8613818067242