بديل مسحوق الأليلوز صفر السعرات الحرارية رقم 551-68-8

ألولوز / مكونات غذائية / محلي / خالٍ من السعرات الحرارية / خالي من السكر

يمنح تريهالوز ، وهو سكر ثنائي الجلوكوز موجود في الطبيعة ، لبعض الخلايا النباتية والحيوانية القدرة على النجاة من الجفاف لعقود واستعادة النشاط بعد فترة وجيزة من الجفاف.أدت هذه الملاحظة إلى استخدام التريهالوز كسواغ أثناء التجفيف بالتجميد وكمكون للأطعمة المجففة والمخبوزة والمعالجة ، فضلاً عن كونها مادة واقية من التجمد غير سامة للقاحات وأعضاء لعمليات الزرع الجراحية.

تطبيق:

1. التطبيق في صناعة المواد الغذائية أ. منع الشيخوخة النشا

استخدام النشويات الغذائية ، الموضوعة في درجة حرارة الغرفة أو درجة حرارة منخفضة ، سوف يكون بسبب شيخوخة النشا والصلب ، العكارة البيضاء وغيرها من الظواهر ، مما يؤدي إلى تدهور الجودة ، وخاصة الأغذية المجمدة ، ظاهرة شيخوخة النشا أكثر أهمية .في الماضي ، كان يستخدم لإضافة السكر وتحضير الإنزيم والمستحلب وطرق أخرى لمنع شيخوخة النشا ، ولكن هذه الطرق ليست مثالية ، بشكل عام ، فإن إضافة السكر أكثر فعالية.عندما تم خلط محلول النشا بنسبة 12٪ مع 2٪ سكر بكمية متساوية ، تم تخزين المحلول الجيلاتيني في 4 ميكرون ، وتم أخذ معدل شيخوخة النشا على أنه نسبة التعكر قبل وبعد الحفظ لمدة 12 ساعة.بمقارنة تأثير منع شيخوخة النشا للسكروز والمالتوز والتريهالوز ، فقد وجد أن تأثير إضافة تريهالوز كان أكبر بكثير من تأثير السكريات الأخرى.لذلك ، فإن استخدام طرهالوز يمكن أن يمنع شيخوخة النشا ، ويحسن الجودة ، لاستخدام المجمدة لتداول الطعام ، ويمكن استخدام طرهالوز على نطاق واسع في المستقبل

B. منع تمسخ البروتينخذ بروتين البيض كبروتين وأضف 5٪ سكر فيه وقم بتجميده عند -20؟بالنسبة لـ 5 د ، خذ نسبة التعكر قبل التجميد وبعد الذوبان كمعدل تمسخ للبروتين ، قارن بين التأثير المضاد لتمسخ البروتين للسكروز والمالتوز والتريهالوز ، يمكن أيضًا العثور على أن التريهالوز له أفضل تأثير مضاد لتمسخ البروتين.بالإضافة إلى ذلك ، يتم تسخين كازين الحليب لفترة طويلة ، مع تمسخ البروتين سوف يتخثر وبالتالي يترسب.على سبيل المثال ، عندما تم تعديل قهوة Chemicalbook للقهوة بالحليب ليتم تخزينها عند 55؟لمدة 4 أسابيع ، شوهد تراكم كازين الحليب بوضوح في قهوة الحليب مع السكر المكرر ، ولكن عندما تم استبدال ربع السكر المكرر بالتريهالوز ، كان كازين الحليب مستقرًا للغاية ولم يُلاحظ تقريبًا أي تراكم للبروتين.يمكن أن نرى مما سبق أن التريهالوز له تأثير في منع تمسخ البروتين أو جعله مستقرًا.في المستقبل ، يمكن استخدام طرهالوز بشكل كامل في الأطعمة المحتوية على البروتين ومستحضرات الإنزيم المختلفة والأدوية الطبية وغيرها من المجالات.

ج- تصحيح الذوق والرائحةالوظيفة الثالثة للتريهالوز هي أن لها تأثيرًا خاصًا في تصحيح الطعم والرائحة.عند إضافة حوالي 2٪ تريهالوز إلى صلصة الصويا منخفضة الملح ، يزداد الطعم على الفور ويمكن أن يتطابق الطعم مع صلصة الصويا القوية.ومع ذلك ، فإن معظم دور التريهالوز في هذا الصدد هو إخفاء الروائح والأذواق غير السارة ، أو جعلها تتحرك في اتجاه هبوطي.على سبيل المثال ، الطعم المر للجريب فروت والصبار ، والرائحة النيئة لحليب الصويا والبيض ، ورائحة الحرارة ، والأرز الذي لا معنى له ، وما إلى ذلك.في هذه الأطعمة ، يمكن تحسين رائحته أو المرارة بشكل كبير ، طالما أن إضافة كمية صغيرة من طرهالوز.هناك العديد من هذه الأطعمة التي يمكن أن تتأثر جودتها بطعمها أو رائحتها الرقيقة.لذلك ، سيكون للتريهالوز قيمة استخدام كبيرة في هذا الصدد في المستقبل.د- حافظ على أنسجة الطعام طازجةتخزين الخضار والفواكه والحبوب بسبب عوامل أنزيمية أو غير أنزيمية يؤدي إلى الاسمرار واللين وبالتالي تقليل النضارة.تحقيقًا لهذه الغاية ، غالبًا ما تستخدم المعالجة بالتسخين المسبق أو العوامل الكيميائية والتدابير المضادة الأخرى.على سبيل المثال ، من أجل منع تحمير التفاح بواسطة Chemicalbook ، غالبًا ما يتم نقعها في الماء المالح ، ولكن في بعض الأحيان قد تشعر بالملح أو قد يتأثر الطعم بتليين الأنسجة ، مما يصعب تحقيق نتائج مرضية.في هذه الحالة ، إذا نقعتم التفاح في محلول طرهالوز بنسبة 5٪ ، فلن تمنع الاسمرار فحسب ، بل ستشعر الأنسجة بالراحة.تريهالوز ليس فقط للتفاح والخيار والفجل والفواكه والخضروات الطازجة الأخرى ، والملفوف ، ومنتجات الخيار المملحة وما إلى ذلك ، كما أنها تستخدم طازجة.بالإضافة إلى ذلك ، فإن لها أيضًا وظيفة الحفاظ على نضارة وإطالة عمر الورود المقطوفة.E. عدم التسوسلقد ثبت أن طرهالوز لا يستخدم في تسوس الأسنان.عندما لوحظ الرقم الهيدروجيني في الجير في غضون 30 دقيقة بعد تناول شوكولاتة طرهالوز ، وجد أن الرقم الهيدروجيني لم ينخفض ​​أقل من 5.7.على الرغم من أن التريهالوز ليس كحوليًا سكريًا ولكنه سكر ، إلا أنه لا يمكن استخدامه كمصدر للأطعمة الخالية من السكر ، ولكن الخصائص غير المسببة للنخر المذكورة أعلاه لها نفس أهمية كحول السكر.في المستقبل ، يمكن استخدامه كمحلي سكر غير تسوس للأطعمة والمشروبات.

2. تطبيقات في علم الأحياء الجزيئيإن التأثير الوقائي لطريهالوز على المنتجات البيولوجية المجففة يجعله مفيدًا جدًا في مجال المنتجات البيوكيميائية.إذا كان من الممكن تطوير المزيد من المنتجات للتخزين والاستخدام في درجة حرارة الغرفة ، يمكن تقليل تكلفة المنتجات البيوكيميائية بشكل كبير.تم تطبيق تقنية Trehalose على أكثر إنزيمات التقييد غير المستقرة ، مما يسمح بتخزينها في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة من الوقت دون فقدان النشاط ، وقد تؤدي أيضًا إلى إدخال أدوات كيميائية حيوية جديدة مثل حمام السباحة الجاف الآلي أو PRC الجاف مجموعات التفاعل.

3. من حيث مستحضرات التجميل:الآن ، تستخدم في مستحضرات التجميل بشكل أساسي مشتقات طرهالوز ، وقد أكدت وزارة الصحة في اليابان بسبب رطوبة العرض الخاصة بها كمواصفات جديدة للمواد الخام لمستحضرات التجميل.على سبيل المثال ، يمكن استخدامه في مستحضرات التجميل للبشرة مثل منظف الوجه ، مع Chemicalbook لمنع جفاف الجلد ؛يمكن استخدامه كبلسم للشفاه ، وعامل منعش عن طريق الفم ، وعامل عطري عن طريق الفم ومكونات أخرى من التحلية ، ومحسن الذوق ، ومحسن الجودة.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام التريهالوز اللامائي كعامل تجفيف للفوسفوليبيدات والإنزيمات في كريمات البشرة ، على سبيل المثال.

معلومات الشركة

 

شركة Shandong Fuyuan Bio-Tech CO.LTD.هي شركة ذات تقنية عالية تعمل بشكل رئيسي في البحث والتطوير والتصنيع والمبيعات والتجارة من غلوكونات الصوديوم وجلوكونو دلتا لاكتون (GDL) والتريهالوز والنشا المعدل وحمض الجلوكونيك ونشا الذرة ، والتي تمت الموافقة عليها جميعًا من قبل ISO9001 و ISO22000 ، كوشير ، حلال ، ونقاط المراقبة الحرجة.تتميز بالتكنولوجيا والابتكار والتطوير ، لقد أنشأنا صورة ممتازة للسوق.الإنتاج السنوي هو 150.000 طن ، 10000 طن ، 10000 طن ، 70.000 طن ، 8000 طن ، 300000 طن. التمسك بمبدأ "الشباب والمعرفة والابتكار" ، فإننا نواصل البحث عن ابتكار المنتجات والتقدم التكنولوجي.حاليًا ، نقوم بإنشاء قاعدة صناعية للتكنولوجيا الحيوية من خلال التعاون مع معهد Shandong للصناعات الخفيفة ، مع 28 موظفًا ، بما في ذلك 4 ماجستير و 20 بكالوريوس.مع الإنجازات العلمية البارزة ، أصبحت قاعدتنا واحدة من أهم قواعد الإنتاج لمنتجات التشكيل في الصين.إلى جانب السوق المحلية ، نقوم بتطوير الأسواق الخارجية بنشاط.لهذا الغرض ، قمنا بتأسيس شركة تجارية لاستيراد وتصدير منتجات التكنولوجيا الفائقة. منذ تأسيسنا ، حافظنا على فلسفة تطوير الابتكار التكنولوجي ، والتي تغطي الإنتاج والبحث والتطوير والمبيعات والإدارة.بهدف "أن تصبح رائدًا في مجال التكنولوجيا الحيوية ، وإنشاء علامة تجارية عالمية المستوى" ، فإننا نعزز امتداد السلسلة الصناعية بطريقة شاملة ، وإفساح المجال كاملاً للعلم والتكنولوجيا ، ونهدف إلى أن نصبح أقوى في الصناعة البيولوجية والمواد الكيميائية الدقيقة في الوقت 15 سنة.

 

D- الأليلوز

Sweet Nature Allulose Sweetener - خالي من الجلوتين والسكر استجابة خالية من الجلوكوز: الأليلوز آمن لمرضى السكر ويمكن أن يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم.الأليلوز ليس سكرًا كحولًا ، مما يجعله آمنًا للأشخاص المصابين بسكري الحمل أيضًا. طبيعي بالكامل: الأليلوز لذيذ وخالٍ من الغلوتين وخالي من المواد الغذائية الخالية من الجلوتين ولا يحتوي على إضافات ضارة أو مواد كيميائية صناعية أو مكونات معدلة وراثيًا. معدل تحويل الأليلوز: 1 و 1/3 ملعقة صغيرة من الألولوز = 1 ملعقة صغيرة سكر.1 و 1/3 كوب ألولوز = 1 كوب سكر. نضمن الرضا: نحن نؤمن بمنتجنا ونعتقد أنك ستفعل ذلك أيضًا!اتصل بنا لطرح أي أسئلة وسنكون سعداء بمساعدتك.إذا كنت لا تحب منتجنا ، فأرسله لاسترداد أموالك بالكامل ، دون طرح أي أسئلة! كراميلز مثل السكر: الألولوز ، مُحلي متعدد الأغراض مشتق من الذرة غير المعدلة وراثيًا ، مثالي للاستخدام في الطهي والخبز.

 

خدماتنا

 

ج