تفاصيل المنتج:
|
CAS رقم.: | 149-32-6 | اسماء اخرى: | اريثريتول |
---|---|---|---|
مف: | C4H10O4 | نوع: | المحليات |
مظهر خارجي: | مسحوق بلوري أبيض | العذوبة: | 70٪ حلاوة من السكروز |
قيمة السعرات الحرارية: | 0.2 كيلو كالوري / جرام | حرف: | سعرات حرارية منخفضة ، استجابة منخفضة لنسبة السكر في الدم |
طلب: | بديل السكر | الذوبان: | سهل الذوبان في الماء |
ميناء: | تشينغداو | ||
تسليط الضوء: | مسحوق إريثريتول السكري 1 كجم,مسحوق إريثريتول 1 كجم,مسحوق إريثريتول مغذي جدًا 1 كجم |
مُحلي إريثريتول مثالي لمرضى السكر ومتبعي الحميات منخفضة الكربوهيدرات
وظائف رئيسيه:
1. سعرات حرارية منخفضة: قيمة السعرات الحرارية لـ Meso-Erythritol هي 0.2Kcal / g ، تقريبًا صفر
2. تحمل الإنسان لميزو إريثريتول 0.8 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم ، أعلى من إكسيليتول ، وكحول اللاكتوز ، والمالتيتول.لأن الميزو إريثريتول له وزن جزيئي صغير وقليل الامتصاص ، ويتم تصريفه بشكل أساسي عن طريق البول ، وبالتالي تجنب الإسهال الناجم عن فرط التناضح وانتفاخ البطن الناجم عن تخمر البكتيريا المعوية
3. حلاوة منخفضة: حلاوة Meso-Erythritol حوالي 60٪ - 70٪ من السكروز.لها طعم رائع وطعم نقي وليس لها طعم مر.يمكن دمجه مع مواد التحلية العالية للحد من النكهة السيئة للمحليات العالية الأخرى
4. ثبات عالي: Meso-Erythritolis مستقر جدًا للأحماض والحرارة ، وله مقاومة عالية للأحماض والقلويات ، ولن يتحلل ويتغير تحت درجة حرارة 200 درجة ، ولن يتغير اللون بسبب تفاعل Maillard
5. حرارة عالية للذوبان: عندما يذوب Meso-Erythritol في الماء ، يكون له تأثير ماص للحرارة.تبلغ الحرارة المذابة 97.4KJ / KG ، وهي أعلى من حرارة الدكستروز والسوربيتول.لها شعور رائع عند تناولها
6. في 25℃، ذوبان Meso-Erythritol هو 37٪ (وزن / وزن).مع زيادة درجة الحرارة ، تزداد قابلية الذوبان في Meso-Erythritol ، ومن السهل التبلور إلى الكريستال ، وهو مناسب للأطعمة التي تتطلب طعم السكروز ، مثل الشوكولاتة وسكر المائدة
7. الرطوبة المنخفضة: من السهل جدًا تبلور Meso-Erythritolis ، لكنه لا يمتص الرطوبة في بيئة رطوبة بنسبة 90 ٪ ، ومن السهل سحقها إلى مسحوق.يمكن استخدامه على سطح الطعام لمنع تلف الطعام عن طريق امتصاص الرطوبة
8. يتم امتصاص Meso-Erythritol من خلال الأمعاء الدقيقة ويدخل إلى الدم ، ولكنه لا يسبب تغيرًا في نسبة السكر في الدم ولا ينطوي على استقلاب السكر ، الذي يتم تصريفه عن طريق الكلى.وهي مناسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وارتفاع السكر في الدم.لا يتخمر في القولون ، ويمكن تجنب معدة مزعجة
9. لا يسبب تسوس الأسنان ، ولا تستخدم بكتيريا الفم الميزو إريثريتول ، لذلك لن ينتج مواد حمضية تضر بالأسنان ، مما يؤدي إلى تسوس الأسنان ، ويمنع نمو بكتيريا الفم ، وبالتالي يلعب دورًا في حماية الأسنان
مواصفات مسحوق الإريثريتول العضوي:
المحتوى | تحديد |
مظهر خارجي | مسحوق حبيبي بلوري أبيض |
حسي | نقي حلو ، لا رائحة غير عادية |
مدى الذوبان | 119 - 123 ℃ |
الرقم الهيدروجيني | 5.0- 7.0 |
حجم الشبكة | 14-30 ، 30-60 ، 18-60 ، 100 شبكة |
خسارة على تجفيف | NMT 0.2٪ |
رماد | NMT 0.01٪ |
اريثريتول (على أساس جاف) | NLT 99.5٪ |
المعادن الثقيلة (الرصاص) | NMT 0.5 مجم / كجم |
كما | NMT 2.0 مجم / كجم |
تقليل السكر (مثل الجلوكوز) | NMT 0.3٪ |
ريبيتول و جلسرين | NMT 0.1٪ |
إجمالي عدد اللوحات | NMT 300 cfu / g |
الخميرة والعفن | NMT 50 كفو / ز |
التطبيقات:
1. المشروبات: مشروبات خالية من السعرات الحرارية ومنخفضة السعرات الحرارية
ل يزيد Meso-Erythritol من حلاوة وسماكة وتزييت المشروب مع تقليل المرارة.كما أنه يخفي الروائح الأخرى ويحسن نكهة المشروب
ل يمكن استخدام Meso-Erythritol كمشروب مسحوق منعش ، لأن Meso-Erythritol يمتص كميات كبيرة من الحرارة عند الذوبان ، مما يسبب شعورًا بالفم البارد.
ل يمكن أن يعزز Meso-Erythritol مزيج الإيثانول وجزيئات الماء في المحلول ، ويمكن أن تقلل المشروبات الكحولية من التحفيز الحسي للرائحة والكحول ، ويمكن أن تحسن بشكل فعال جودة الخمور والنبيذ
ل من الواضح أن Meso-Erythritol يمكنه تحسين الرائحة غير المرغوب فيها للمستخلصات النباتية والكولاجين والبروتين والببتيد والمواد الأخرى
2. أغذية المعجنات
ل المنتجات المخبوزة باستخدام Meso-Erythritol تتمتع بصلابة ونعومة هيكلية أفضل ، وقابلية ذوبان مختلفة عن طريق الفم ، واختلافات ألوان دقيقة عن تلك التي تستخدم السكروز كمواد خام
ل يفضل أن يكون Meso-Erythritol المستخدم في الأطعمة المخبوزة مساحيق أو متبلور بحجم حبيبات دقيقة (<200 ميكرومتر).تمنح الجزيئات الدقيقة المنتج ملمسًا ناعمًا ومستديرًا وشعورًا بالفم
3. الكعك والبسكويت
ل بالنسبة لمنتجات الكيك ، يمكن أن تؤدي إضافة Meso-Erythritol إلى تقليل السعرات الحرارية بنسبة 30 في المائة على الأقل دون أي آثار سلبية
ل في السكر الثقيل والزيت الثقيل والكعكة الإسفنجية ، يمكن استخدام Meso-Erythritol و maltitol لاستبدال السكروز تمامًا ، والذي يمكن أن ينتج سكرًا منخفضًا ولا توجد منتجات سكر ذات مذاق جيد ، وله أيضًا مدة صلاحية جيدة
ل يمكن للمنتجات التي تستخدم Meso-Erythritol إطالة العمر الافتراضي.يمنع Meso-Erythritol نمو الميكروبات في المنتجات المخبوزة
ل Meso-Erythritolيمكن أن يحافظ على نضارة ونعومة المنتج ، بسبب خصائصه الممتازة في الاحتفاظ بالمياه.يمكن أن تؤدي إضافة 10٪ Meso-Erythritol إلى البسكويت إلى تحسين استقرار ومدة صلاحية هذه المنتجات بنجاح
ل يمكن أيضًا أن يستخدم بسكويت الساندويتش الناعم والصلب مزيجًا من Meso-Erythritol و maltitol لتحل محل السكروز ؛يؤدي استخدام Meso-Erythritol مع السكروز في البسكويت الصلب إلى انخفاض كبير في السعرات الحرارية
4. حشوات غذائية
ل يضاف Meso-Erythritol إلى مربى الفاكهة لتعزيز نكهة الفاكهة الطبيعية
ل إن إضافة Meso-Erythritol إلى كريمة التزيين (الدهن الكامل) لا يقلل السعرات الحرارية فحسب ، بل يوفر أيضًا طعمًا منعشًا.عند استخدام Meso-Erythritol و maltitol و aspartame معًا ، يمكن تقليل قيمة الطاقة بنسبة 50٪ تقريبًا
ل كريم: أضف Meso-Erythritol بحجم جزيئات دقيقة تقريبًا 60 ٪ من المنتج ، وقلل السعرات الحرارية ، وجلب طعمًا رائعًا ، وإضعاف طعم الدهون الناعم ، وجعل المنتج يتمتع بمزايا باردة ومنعشة ؛بالمقارنة مع منتجات الخبز التقليدية من نوع دهون السكروز ، فإن المنتجات التي تستخدم Meso-Erythritol لها عمر افتراضي أطول
5. الحلويات والحلويات
ل Meso-Erythritolيستخدم على نطاق واسع في إنتاج مجموعة واسعة من الحلويات عالية الجودة ، والتي لها نفس الملمس وفترة الصلاحية مثل المنتجات التقليدية.نظرًا لأنه من السهل سحق Meso-Erythritol ولا يمتص الرطوبة ، فإن الحلويات تتمتع باستقرار تخزين جيد حتى في ظل الرطوبة العالية ، وهي مفيدة لصحة الأسنان دون التسبب في تسوس الأسنان
ل ينتج عن صنع الحلوى الطرية باستخدام Meso-Erythritol درجة عالية من التبلور ، ولكن مزيج أقل من 40٪ من الإريثريتول و 75٪ من تركيز سائل المالتيتول يوفر تحكمًا جيدًا في التبلور
ل يمكن أن يساعد استخدام Meso-Erythritol في حلوى النعناع في الحصول على طعم بارد جيد
ل لخفض السعال ، يضاف Meso-Erythritol إلى قطرة السعال للحصول على قيمة منخفضة من السعرات الحرارية ، منتج مضاد للتسوس.يمكن استخدام مزيج من Meso-Erythritol ، اللاكتوز والمالتيتول البلوري لتحل محل السكروز التقليدي في إنتاج شراب السعال.بالإضافة إلى انخفاض السعرات الحرارية وتأثير التبريد ، يتميز Meso-Erythritol أيضًا بقوام جيد وقليل من الرطوبة التي لا يحتوي عليها اللاكتوز والمالتيتول البلوري
ل إضافة Meso-Erythritol كمواد مالئة للسكر الصخري يمنحه طعمًا باردًا لطيفًا.علاوة على ذلك ، فإن معدل التبلور السريع لـ Meso-Erythritol يجعل السكر الصخري يمكن صنعه بسرعة وسهولة في بيئة لا مائية ، ويمكن أن يتمتع هذا السكر الصخري أيضًا بعمر تخزين جيد في بيئة جافة وغير معبأة
6. مضغ العلكة
ل Meso-Erythritolمناسب كمادة حلوة لمضغ العلكة لأنه من السهل أن يتم سحقها قليلاً ولها خصائص استرطابية منخفضة.علاوة على ذلك ، اللثة باردة في الفم ، منخفضة السعرات الحرارية ولا تسبب التسوس ، لذلك يمكن استخدامها لصنع لثة "أسنان جيدة"
ل في طلاء اللثة ، يكون أفضل طلاء بشكل عام هو 40٪ Meso-Erythritol بالاشتراك مع مركبات هيدروكسيل أخرى ، مثل السوربيتول والمالتيتول.يساعد Meso-Erythritol في الحصول على مقاومة عالية للرطوبة ، وطعم بارد ، ومضغ ودعم أفضل من الإكسيليتول.عند تغطيته بـ Meso-Erythritol ، فإنه يساعد في تقصير 30٪ من وقت التبلور
7. أطعمة الشوكولاتة والشوكولاتة
ل يتميز Meso-Erythritol باستقرار حراري جيد ورطوبة منخفضة ، ويمكن تشغيله في بيئة أعلى من 80℃ لتقصير وقت المعالجة
ل نظرًا لأن الشوكولاتة التي تحتوي على Meso-Erythritol تحتاج إلى درجة حرارة إنتاج أعلى من الشوكولاتة التقليدية ، فإنها تعزز إنتاج النكهة
ل Meso-Erythritolيمكن بسهولة استبدال السكروز في الشوكولاتة وتقليل الطاقة بنسبة 34٪.كما أنه يعطي الشوكولاتة طعمًا رائعًا وغير نقي
ل تساعد الرطوبة المنخفضة لـ Meso-Erythritol على التغلب على الصقيع في صناعة الشوكولاتة
8. أقراص سكرية
ل Meso-Erythritol هو المُحلي الوحيد لجميع البوليولات التي يمكن استخدامها لإنتاج أقراص سكرية خالية من السكر.فهي لا تتمتع فقط بمذاق رائع ولطيف ، ولكنها تتمتع أيضًا بمظهر ممتع ، مع تناسق جيد وقابلية تخزين جيدة
ل يتمتع الفندان المصنوع من Meso-Erythritol باستقرار جيد بسبب المحتوى المائي المنخفض المتبقي والنشاط المائي.المنتج يخفض السعرات الحرارية بحوالي 65٪
تعريف عن الشركة
شركة Shandong Fuyang Biotechnology Co. ، Ltd. هي شركة رائدة في المعالجة العميقة للذرة ، والتي تهدف إلى التخمير الحيوي.ننتج نشاء الذرة - 700000.00 طن في السنة ؛النشا المعدل - 100000 طن في السنة ؛غلوكونات الصوديوم - 200000 طن في السنة.الآن تم تكريم الشركة بشهادات ISO22000 ، ISO9001 ، ISO14001 ، HACCP ، موافق للشريعة اليهودية ، شهادات حلال ، اختبار غير معدّل وراثيًا ، شهادة IP ، إلخ.
المنتجات الرئيسية
نشاء الذرة 700 ألف طن / سنة |
درجة الغذاء ، درجة التكنولوجيا |
نشاء الذرة المعدل 100،000 طن / سنة
|
النشا المؤكسد |
نشا كاتينويك |
|
النشا الحمضي المعدل |
|
هيدروكسي بروبيل ديستارك الفوسفات |
|
النشا المتشابك ، إلخ. |
اتصل شخص: admine
الهاتف :: +8613818067242