مُحلي إريثريتول طبيعي من فئة الطعام ، بديل 60٪ للكحول السكر

مُحلي إريثريتول ، كحول السكر الطبيعي ، هو بديل السكر إكسيليتول

مقدمة:

إريثريتول ، بلور أبيض ، حلو قليلاً ، حلاوة نسبية 0.65 ، شعور بارد ، قيمة منخفضة من السعرات الحرارية ، حوالي عُشر القيمة الحرارية للسكروز.قابل للذوبان في الماء (37٪ ، 25 ℃).بسبب انخفاض الذوبان ، من السهل التبلور.يستخدم في التخليق العضوي والبحوث الكيميائية الحيوية.عن طريق القمح ، نشا الذرة ، مثل الأمن ، ومستوى الاستهلاك المناسب ، مثل خميرة الخميرة مفرطة التوتر (Moniliella pllinis) ، دهن المبيضات (Candida lipolytica) أو خميرة بوغ الحرير (Tricho sporonoides megachilensis) بتركيزات عالية (> 450 جم / لتر) بعد التخمير الأنزيمي بالتحلل المائي ، تمت الموافقة على هريس التخمير بالتعقيم بالتسخين والترشيح ثم راتينج التبادل الأيوني والكربون المنشط والترشيح الفائق والتنقية والتبلور والغسيل والتجفيف.متوسط ​​العائد حوالي 50٪.

وظيفة

(1) حلاوة منخفضة:حلاوة الإريثريتول هي فقط 60٪ إلى 70٪ من السكروز ، والمدخل له طعم بارد وطعم نقي وخالي من الطعم.
(2) ثبات عالي:الحمض والحرارة مستقران للغاية ، ومقاومة الأحماض والقلويات عالية جدًا ، ولن يحدث التحلل والتغيير تحت درجة حرارة 329 درجة.
(3) الذوبان العالي:25 ℃ إريثريتول ، ذوبان كحول السكر 36٪ (وزن / وزن) ، إريثريتول ، زيادة ذوبان كحول السكر ، ارتفاع درجة الحرارة عن الجلوكوز ، المانوز ، ذوبان كحول السكر العربي مرتفع ، بلورات الترسيب سهلة التبلور.

تطبيق

(1) في الغذاء:يستخدم الإريثريتول في الطعام كبديل للسكر في الحليب ، الزبادي ، الآيس كريم ، الجبن ، الكعك ، البسكويت ، المعجنات ، العلكة ، الحلوى الصلبة ، الحلوى الطرية ، الهلام ، مسحوق البروتين ، الأقراص القابلة للمضغ ، السائل الفموي.
(2) في المشروبات: يستخدم الإريثريتول في المشروبات الغازية الخاصة بالحمية ، والمياه المنكهة والحليب ، والمشروبات الرياضية ، والعصائر ، والشاي المثلج ، والمشروبات المجمدة ، والمشروبات التي تحتوي على فول الصويا.المشروبات الغازية والمشروبات غير الغازية ومشروبات الألبان.
(3) في الصيدلة: يستخدم الإريثريتول في أشكال الجرعات الصلبة: أقراص ، عامل طلاء ، معينات ، مخفف في التحبيب الرطب ؛أشكال الجرعات السائلةالحلويات الدوائية ، العلكة الطبية في المستحضرات الصيدلانية.